ヤン先生

生家はオランダのパン製造業。家業を継ぐために12歳から製パン養成学校に通う。 22歳よりパン学校の教師をしつつ、アムステルダムの大学で最高位の教師資格を取得。
以降世界各国で製パンの指導と企業の新製品開発等に携わる。